四川白蘿卜炒肉做法大全

四川白蘿卜炒肉做法大全

四川白蘿卜炒肉是一道經(jīng)典川菜，口味鮮美，下飯佳肴。以下是簡(jiǎn)易的做法

所需材料

* 白蘿卜500克

* 豬肉200克

* 大蔥1根

* 生姜適量

* 大蒜適量

* 干辣椒適量

* 花椒適量

* 食鹽、雞精、醬油、食用油適量

制作步驟

1. 白蘿卜去皮切絲，豬肉切絲。

2. 鍋中加油燒熱，放入花椒粒煸香，撈出丟棄。

3. 加入干辣椒段、蔥姜蒜末翻炒出香味。

4. 放入豬肉絲翻炒至變色。

5. 加入白蘿卜絲，加入食鹽、醬油、雞精調(diào)味，翻炒均勻。

6. 炒至蘿卜絲稍軟即可出鍋裝盤。

小貼士

* 白蘿卜水分較多，炒制過(guò)程中注意火候控制，避免糊鍋。

* 可根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整辣椒和花椒的用量。

四川白蘿卜炒肉：家的味道

在繁忙的都市生活中，一道家常菜總能瞬間勾起對(duì)家的思念。今天，就讓我?guī)阕哌M(jìn)廚房，一起制作這道具有四川特色的白蘿卜炒肉，感受那獨(dú)特的麻辣風(fēng)味。

夜幕降臨，華燈初上，家的燈光溫暖而誘人。打開冰箱，一股熟悉的香味撲鼻而來(lái)，那是媽媽精心準(zhǔn)備的四川白蘿卜炒肉。每當(dāng)我聞到這個(gè)味道，心里便涌起一股莫名的親切感。

“回來(lái)了，來(lái)吃點(diǎn)什么？”媽媽熱情地迎了上來(lái)。我環(huán)顧四周，只見餐桌上擺滿了各式各樣的菜肴，而醉吸引我的，還是那一盤色香味俱佳的白蘿卜炒肉?！敖裉炀妥鲞@個(gè)吧，我好久沒(méi)吃這個(gè)了?！蔽遗d奮地說(shuō)。

媽媽點(diǎn)點(diǎn)頭，開始忙碌起來(lái)。她先將白蘿卜去皮洗凈，切成薄片；然后將豬肉切成薄片，用料酒、生抽、鹽等調(diào)料腌制片刻。接著，熱鍋涼油，下入花椒粒和干辣椒段煸香，再加入蔥姜蒜爆香。待香味出來(lái)后，放入腌制好的豬肉片翻炒至變色，再加入白蘿卜片繼續(xù)翻炒。

隨著翻炒的進(jìn)行，一股麻辣的味道越來(lái)越濃烈。我迫不及待地夾起一片白蘿卜片，輕輕咬了一口，頓時(shí)感到一股清甜與麻辣交織的美妙口感在口中蔓延開來(lái)?！昂美卑。　蔽胰滩蛔『暗?。媽媽笑著說(shuō)：“喜歡就多吃點(diǎn)，這是家的味道。”

在美食的陪伴下，我們一邊品嘗著美味的白蘿卜炒肉，一邊聊起了家?，嵤隆Ｄ且豢?，時(shí)間仿佛靜止了，家的溫馨和幸福涌上心頭。