軟氣泡餅詳細(xì)做法

軟氣泡餅詳細(xì)做法

軟氣泡餅，口感松軟，制作簡單。以下是詳細(xì)步驟

1. 準(zhǔn)備材料低筋面粉、雞蛋、牛奶、白糖、泡打粉。

2. 預(yù)熱烤箱至180℃。

3. 在一個大碗中，將低筋面粉和泡打粉混合均勻。

4. 加入雞蛋、牛奶和白糖，用電動打蛋器攪拌至無顆粒。

5. 將面糊過濾，去除小氣泡。

6. 將面糊倒入烤盤中，抹平表面。

7. 將烤盤放入預(yù)熱好的烤箱中，烘烤約25-30分鐘，直到表面呈金黃色。

8. 取出烤盤，輕輕震動幾下，使氣泡排出。

9. 讓氣泡餅在烤盤中完全冷卻后即可享用。

溫馨提示烤制過程中要注意觀察餅的形狀和顏色，以免烤焦。此外，也可以根據(jù)個人口味添加巧克力豆、水果等配料，增加口感和風(fēng)味。

軟氣泡餅詳細(xì)做法

軟氣泡餅詳細(xì)做法

軟氣泡餅（也稱為海綿蛋糕或發(fā)酵粉餅）是一種受歡迎的甜點，以其輕盈和蓬松的質(zhì)地著稱。它的制作過程相對簡單，適合家庭烘焙。本文將詳細(xì)介紹軟氣泡餅的制作方法，確保每位讀者都能獲得一致的美味體驗。

材料

- 中筋面粉：200克

- 泡打粉：10克

- 白糖：60克

- 雞蛋：2個

- 牛奶：120毫升

- 植物油：30克

- 香草精（可選）：幾滴

制作步驟

1. 準(zhǔn)備材料：

- 將所有材料稱量準(zhǔn)備好，確保沒有遺漏。

2. 混合干料：

- 在一個大碗中，將中筋面粉和泡打粉混合均勻。攪拌均勻后備用。

3. 打發(fā)雞蛋：

- 將雞蛋打入一個無油的無塵室，用電動打蛋器打發(fā)至體積膨脹，顏色變淺。大約需要5-7分鐘。

4. 混合濕料：

- 將白糖加入打發(fā)好的雞蛋中，繼續(xù)用電動打蛋器打至糖完全溶解，雞蛋變得輕盈。

5. 溫和混合：

- 慢慢倒入牛奶和植物油，邊倒邊用橡皮刮刀輕輕翻拌，確保所有材料充分混合。注意不要過度攪拌，以免蛋糕過于緊實。

6. 篩入干料：

- 將混合好的干料慢慢篩入雞蛋糊中，輕輕翻拌均勻。此時，面糊會變得比較稀。

7. 加入香草精（可選）：

- 如果喜歡，可以在面糊中加入幾滴香草精，增加風(fēng)味。

8. 倒入模具：

- 將面糊倒入已經(jīng)涂抹好油并撒上少許面粉的烤盤中，輕輕敲擊或震動幾下，排出氣泡。

9. 預(yù)熱烤箱：

- 將烤箱預(yù)熱至180°C（約350°F），烘烤約25-30分鐘，直到蛋糕表面金黃且用牙簽插入時沒有濕面糊。

10. 冷卻：

- 將烤好的蛋糕取出，放在烤架上冷卻至室溫。可以趁涼切片享用。

小貼士

- 確保所有材料都是室溫的，這樣混合時更容易。

- 不要過度攪拌面糊，以免蛋糕變得過于緊實。

- 可以根據(jù)個人口味調(diào)整糖量或添加其他調(diào)味料。

結(jié)語

軟氣泡餅的制作過程簡單，只需按照步驟操作，就能在家輕松制作出美味的甜點。希望本文能幫助您享受烘焙的樂趣，享受軟氣泡餅的美味。

---

通過以上詳細(xì)的步驟和小貼士，相信每位讀者都能成功制作出美味的軟氣泡餅。祝您烘焙愉快！