辣炒蒜薹炒牛肉的做法

辣炒蒜薹炒牛肉的做法

辣炒蒜薹炒牛肉是一道美味佳肴，口感鮮嫩，辣味十足。以下是簡易的做法

1. 準備食材蒜薹洗凈切段，牛肉切薄片用醬油、料酒腌制十分鐘。

2. 熱鍋涼油，放入腌好的牛肉快速翻炒至變色，撈出備用。

3. 鍋中留底油，下入蒜薹段快速翻炒至斷生。

4. 將炒好的牛肉重新倒入鍋中，加入適量的辣椒粉、鹽和醬油，快速翻炒均勻。

5. 炒至所有食材入味后，即可出鍋裝盤。

溫馨提示炒牛肉時火候要快，保持牛肉的嫩滑口感。蒜薹不要炒得過熟，以保持其鮮嫩口感。

辣炒蒜薹炒牛肉：一道色香味俱全的美味佳肴

辣炒蒜薹炒牛肉的做法

在繁忙的都市生活中，一道美味的家常菜不僅能滿足味蕾的需求，還能為家人帶來滿滿的幸福感。今天，我要為大家介紹一道色香味俱全的美食——辣炒蒜薹炒牛肉。這道菜不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是一道非常適合家庭制作的佳肴。

原料與調(diào)料

- 牛肉：200克

- 蒜薹：300克

- 干辣椒：適量

- 生姜：適量

- 大蔥：適量

- 大蒜：適量

- 醬油：適量

- 料酒：適量

- 白糖：適量

- 鹽：適量

- 雞精：適量

- 淀粉：適量

制作步驟

1. 牛肉切薄片：將牛肉切成薄片，加入適量的醬油、料酒、白糖、鹽和淀粉，攪拌均勻后腌制15分鐘。

2. 蒜薹切段：將蒜薹洗凈，切成4-5厘米長的段。

3. 干辣椒切段：將干辣椒剪成小段，生姜切片，大蔥切段，大蒜切末。

4. 炒牛肉：鍋中加入適量的油，油熱后將腌制好的牛肉片下鍋翻炒至變色，撈出備用。

5. 爆香調(diào)料：鍋中留底油，放入干辣椒段、生姜片、大蒜末和大蔥段，翻炒出香味。

6. 炒蒜薹：將切好的蒜薹段倒入鍋中，翻炒均勻。

7. 合炒：將炒好的牛肉片重新倒入鍋中，與蒜薹一起翻炒均勻。

8. 調(diào)味：加入適量的鹽和雞精，翻炒均勻后即可出鍋。

營養(yǎng)價紙分析

根據(jù)《中國居民膳食指南》推薦，每天攝入適量的肉類和蔬菜，以保證身體所需的蛋白質(zhì)和纖維素。牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，有助于肌肉的生長和修復(fù)；蒜薹含有豐富的維生素C和膳食纖維，有助于提高免疫力和促進消化。

烹飪小貼士

1. 牛肉要切得薄而均勻：這樣既能保證牛肉的口感，又能使其更容易入味。

2. 蒜薹不要炒得過熟：蒜薹的口感較為脆嫩，炒得過熟會失去其獨特的香味。

3. 辣椒的用量可以根據(jù)個人口味調(diào)整：喜歡辣的朋友可以多放一些干辣椒，不喜歡辣的朋友可以適當減少。

結(jié)語

辣炒蒜薹炒牛肉是一道色香味俱全的美味佳肴，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。通過這篇詳細的做法介紹，相信大家已經(jīng)掌握了這道菜的制作技巧。趕快嘗試一下吧，為家人和朋友帶來一道美味的新選擇！

數(shù)據(jù)與統(tǒng)計信息

根據(jù)統(tǒng)計，近年來，隨著人們生活水平的提高，對于飲食健康的要求也越來越高。其中，蛋白質(zhì)和纖維素的攝入量成為了衡量飲食健康的重要指標之一。牛肉作為一種高蛋白、低脂肪的食物，受到了越來越多人的青睞。同時，蒜薹作為一種富含維生素和膳食纖維的蔬菜，也成為了很多家庭餐桌上的常客。

此外，根據(jù)研究，適當食用辣椒對人體健康有一定的益處，如促進食欲、增強體力等。然而，過量食用辣椒可能會刺激胃腸道，引起不適，因此建議適量食用。

總之，辣炒蒜薹炒牛肉是一道既美味又健康的家常菜，適合各個年齡段的人群食用。希望大家能夠嘗試制作并享受這道美食帶來的愉悅感受！