海南特色美食：海南沙鍋米線 清淡爽口

米線，為一種食物，古烹飪書《食次》之中，記米線為“粲”。人們習(xí)慣叫米線“酸漿米線”、“酸粉”、“干米線”、“米粉”。

下面海南美食小編給大家分享海南沙鍋米線的做法。。。

材料：

米線、鮮熟驢肉、菜心、香菜、海南辣椒醬、濃湯寶等

做法：

1.煮熟的驢肉切薄片；

2.米線用開水煮五分鐘，煮至稍軟即可，然后盛出；

3.砂鍋內(nèi)放水，燒開后放入濃湯寶（如果有高湯直接拔高湯燒開即可）；

4.放入米線后放入幾棵洗凈的青菜煮至青菜變色即可，然后放入少許鹽調(diào)味；

5.驢肉片均勻碼放在砂鍋內(nèi)，關(guān)火；

6.撒上香菜，淋上辣椒醬就行咯。

相見相戀，源起于砂鍋米線簡(jiǎn)介。湯醉好用高湯，清淡爽口，配上號(hào)稱“天上龍肉，地下驢肉”的保定老驢頭驢肉，口味更好。如果家里有廣西辣醬或者海南黃燈籠辣醬，配上更加適口啦。

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